Salate
Zuckerhut-Salat mit Kartoffeln
- Küche:
- Österreichisch
- Gesamte Zeit:
- 30 Min.
- Kochzeit:
- 30 Min.
- Portionen:
- 2 Personen
- Schwierigkeit:
- 1
Zutaten für 2 Portion(en)
| 200 g | Zuckerhutsalat ohne Marinade |
| 30 g | Kürbiskernöl |
| 20 g | Essig |
| 200 g | Kartoffeln, roh |
Nährwerte
| Portion (225 g) | pro 100g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 218 Kalorien | 97 Kalorien |
| Fett | 15.3 g | 6.8 g |
| Eiweiß | 3.2 g | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 16.4 g | 7.3 g |
Zubereitung
1. Kartoffeln dämpfen. In der Zwischenzeit Zuckerhut waschen und in Streifen schneiden. Aus Essig, Kürbiskernöl und Wasser (ca. 40-50 ml) eine Marinade zubereiten.
2. Gekochte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, unter den Salat mischen und mit der Marinade, Salz und frisch geriebenem Pfeffer abschmecken.
Tipp: Der Salat schmeckt mit warmen Kartoffeln am Besten! Durch das Kürbiskernöl und die Kombination mit Kartoffeln schmeckt der Zuckerhut nicht so bitter.
