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Hauptspeisen (veget.)

Zucchini-Tagliatelle

Küche:
Italienisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
16.03.2016 | 15:49
© Blanka Kefer / ichkoche.at

Zutaten für 4 Portion(en)

300 g Bandnudeln, roh
1 g Muskatnuss
50 g Parmesan
1000 g Zucchini
4 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Pfeffer
10 g Olivenöl
300 ml Wasser
1 g Salz
50 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (429.3 g) pro 100g
Kalorien 396 Kalorien 92 Kalorien
Fett 10.1 g 2.3 g
Eiweiß 17.6 g 4.1 g
Kohlenhydrate 57.5 g 13.4 g

Zubereitung

1. Für die Zucchini-Tagliatelle 1 kg Zucchini mit einem Kartoffelschäler in feine Streifen hobeln.

2. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel hacken.

3. 300 g Tagliatelle nach Packungsangabe gar kochen.

4. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.

5. Die Zucchinistreifen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Musktanuss abschmecken.

6. Die gekochten Tagliatelle hinzufügen und einmal durchschwenken. Die frischen Kräuter untermengen und mit 50 g gehobeltem Parmesan abschmecken.

Die Zucchini-Tagliatelle am besten mit einem mediterranen Salat servieren.

Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.


Bildquelle: Blanka Kefer / ichkoche.at

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