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Hauptspeisen (veget.)

Würziger Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce und Pinienkernen

Küche:
Italienisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
09.08.2016 | 14:40
© Ulli Goschler / ichkoche.at

Zutaten für 4 Portion(en)

10 g Oregano
20 g Pinienkerne
2 g Kreuzkümmel
500 g Karfiol
10 g Basilikum
1 g Ingwerknolle
250 g Tomaten
10 g Olivenöl
50 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (213.3 g) pro 100g
Kalorien 98 Kalorien 46 Kalorien
Fett 5.7 g 2.7 g
Eiweiß 5.3 g 2.5 g
Kohlenhydrate 6.1 g 2.9 g

Zubereitung

1. Für den würzigen Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce Karfiol in Röschen zerteilen und weich dämpfen (je nach Größe der Stücke dauert dies rund 10-15 Minuten).

2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl anbraten, Tomaten dazu geben und zu einer dicken Sauce einkochen lassen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

3. Den weich gekochten Karfiol in der Sauce etwas ziehen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten.

4. Kräuter waschen und hacken. Einen Großteil der Kräuter unter die Tomatensauce rühren.Den Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce mit Pinienkernen bestreuen und warm servieren.

Tipp: Zu Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce passt Penne oder man serviert ihn als Beilage.Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.Bildquelle: Ulli Goschler / ichkoche.at

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