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Snacks

Vollkornbrot mit Avocado

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
08.06.2018 | 10:19
© sarsmis - Fotolia.com

Zutaten für 2 Portion(en)

1 g Pfeffer
1 g Salz
150 g Joghurt
5 g Senf
20 ml Zitronensaft
80 g Avocado
10 g Kresse
40 g Rucola
100 g Pumpernickel
30 g Cottage Cheese 10% F.i.T.
30 g Rotkohl

Nährwerte

  Portion (233.5 g) pro 100g
Kalorien 261 Kalorien 112 Kalorien
Fett 13.6 g 5.8 g
Eiweiß 9.7 g 4.2 g
Kohlenhydrate 24.5 g 10.5 g

Zubereitung

1. Aus 2 - 3 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 kleinen Becher Joghurt, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

2. 1/2 Avocado und 30 g Rotkraut in dünne Streifen schneiden.

3. Brot mit Cottage Cheese bestreichen und mit dem Rotkraut und der Avocado belegen.

3. Das Brot mit Marinade beträufeln und Rucola und Kresse darauf verteilen.

4. Anschließend mit der zweiten Scheibe Brot belegen.

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