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Hauptspeisen (veget.)

Vollkorn Kaiserschmarren

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
25 Min.
Kochzeit:
25 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
23.03.2020 | 13:40

Zutaten für 3 Portion(en)

30 g Rosinen
50 g Becel Vital
30 g Sweetiva 100% Erythrit
1 g Salz
240 g Ei, roh
100 g Weizenmehl
100 g Verival Bio Weizen Vollkorn Mehl

Nährwerte

  Portion (183.7 g) pro 100g
Kalorien 419 Kalorien 228 Kalorien
Fett 15 g 8.1 g
Eiweiß 17.6 g 9.6 g
Kohlenhydrate 60.7 g 33 g

Zubereitung

  • Zuerst in einer Schüssel Mehl, Erythrit, Salz und Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
  • In einer anderen Schüssel die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und danach unter den dickflüssigen Teig heben. Die Rosinen hinzufügen. 
  • Die Butter in einer großen, flachen Pfanne aufschäumen lassen, den Teig langsam eingießen, und auf beiden Seiten anbacken. Anschließend in Stücke zerteilen. 
  • Den Schmarren auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen und mit beliebigem Kompott oder auch Apfelmus servieren.

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