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Snacks

Vollkorn-Apfeltaschen

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
70 Min.
Kochzeit:
45 Min.
Portionen:
12 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
LisaB33
Veröffentlicht:
03.10.2019 | 19:36

Zutaten für 12 Portion(en)

20 ml Zitronensaft
40 g Gewußt wie Süße Alternative bio Erythrit ohne Kalorien
20 g Walnüsse
300 g Apfel
8 g Backpulver
100 ml Milch
50 g Rapsöl
200 g Aldi Bio Magerquark
1 g Salz
1 g Zimt
50 g Gewußt wie Süße Alternative bio Erythrit ohne Kalorien
300 g Fini's Feinstes Vollkornmehl Weizen

Nährwerte

  Portion (90.8 g) pro 100g
Kalorien 164 Kalorien 180 Kalorien
Fett 6 g 6.6 g
Eiweiß 5.9 g 6.5 g
Kohlenhydrate 20.7 g 22.8 g

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, entkernen und grob raspeln, mit Erythrit, Zitronensaft und gehackten Walnüssen mischen. 2. Topfen, Öl, Erythrit, Salz und 2/3 der Milch mit dem Handrührgerät vermengen, anschließend das Mehl und die restliche Milch zugeben und zu einem Teig verkneten. 3. Den Teig in 10-12 Stücke aufteilen, diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit je 1-2 EL der Apfelmasse füllen. Dazu die Apfelmasse mittig auf den ausgerollten Teig geben und anschließend den Teig so zusammenfalten, dass ein Halbkreis entsteht. Die Ränder fest andrücken. 4. Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit etwas Milch bestreichen und bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten backen. * Wir haben das Rezept von E-Armonia etwas abgewandelt und anstelle von Zucker Erythrit verwendet. Es kann natürlich auch Zucker, Birkenzucker oder ähnliches verwendet werden. Auch beim Mehl könnte man zur einen Hälfte Weißmehl und zur anderen Vollkornmehl heranziehen. Das Rezept kann auch leicht veganisiert werden, wenn man Sojamilch und veganen Topfen (Quark) verwendet.

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