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Hauptspeisen (veget.)

Vegetarisches Chili con Carne

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
14.05.2020 | 10:51

Zutaten für 2 Portion(en)

1 g Pfeffer
1 g Salz
150 g Mais, gekocht
150 g Delikatessa Kidneybohnen
200 g Tomaten Konserve, geschält
30 g Tomatenmark
2 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Paprikapulver
50 g Zwiebeln
250 ml Gemüsebrühe
60 g VegaVita Sojagranulat
10 g Rapsöl

Nährwerte

  Portion (452.5 g) pro 100g
Kalorien 347 Kalorien 77 Kalorien
Fett 9.2 g 2 g
Eiweiß 23.8 g 5.2 g
Kohlenhydrate 40 g 8.8 g

Zubereitung

  • Das Sojagranulat 5 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen und anschließend in einer heißen Pfanne mit Rapsöl und Zwiebel anbraten. Paprikapulver, Chili, Knoblauch und Tomatenmark kurz mit anbraten.
  • Tomaten, Brühe, Kidneybohnen und Mais dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal aufkochen lassen und servieren.

Tipp:
Wenn du es gerne richtig scharf magst, kannst du natürlich auch frische oder getrocknete Chilis zum Würzen nehmen. Alternativ zum Sojagranulat kann man auch (geräucherten) Tofu verwenden.

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