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Hauptspeisen (veget.)

Vegetarischer Nudelauflauf

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
19.03.2020 | 11:55

Zutaten für 4 Portion(en)

1 g Zimt
30 g Basilikum
1 g Pfeffer
1 g Salz
50 g Zwiebeln
100 g Lindenhof Reibekäse, leicht
300 g Barilla Sugo mit Tomaten und Basilikum
400 g Delikatessa Kidneybohnen
200 g Brokkoli
300 g Karotte, roh
10 g Olivenöl
250 g Vollkornnudeln, roh

Nährwerte

  Portion (410.8 g) pro 100g
Kalorien 460 Kalorien 112 Kalorien
Fett 11.5 g 2.8 g
Eiweiß 25 g 6.1 g
Kohlenhydrate 58.8 g 14.3 g

Zubereitung

  • Die Vollkornnudeln al dente kochen.
  • Einen EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Das Gemüse hinzufügen und mitgaren, anschließend die Tomatensauce hinzugeben. Mit den Gewürzen, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer und einer Prise Zimt abschmecken.
  • Die Nudeln mit der Sauce vermengen und ein Drittel vom Käse unterrühren.
  • Die Masse in eine Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen.
  • Den Nudelauflauf bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20-30 Minuten abbacken.

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