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Hauptspeisen (veget.)

Vegane Tagliatelle alla Carbonara

Küche:
Vegan
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Chris
Veröffentlicht:
05.10.2018 | 13:43

Zutaten für 3 Portion(en)

40 g Cocktailtomaten
5 g Pfeffer
10 g Salz
15 ml Zitronensaft
60 g Rapunzel Mandelmus
100 g VegaVita Bio-Tofu Stark Geräuchert
250 g Barilla Tagliatelle Paglia e Fieno Bolognesi
50 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (176.7 g) pro 100g
Kalorien 480 Kalorien 271 Kalorien
Fett 15.4 g 8.7 g
Eiweiß 20.4 g 11.6 g
Kohlenhydrate 63.2 g 35.8 g

Zubereitung

Den Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Tofu in etwas größere Würfel schneiden, zum Zwiebel dazugeben und gemeinsam stark anbraten, bis der Tofu leicht knusprig wird. Danach das Mandelmus dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Durchgehend umrühren, damit sich das Mandelmus auflöst. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgschmecken. Auch italienische Kräuter wie Oregano, Majoran etc. passen hervorragend dazu. Nebenbei die Tagliatelle nach Anleitung auf der Packung kochen. Mit ein paar Cocktailtomaten anrichten - fertig!

Pepe Assistant

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