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Hauptspeisen (veget.)

Vegane Seitanschnitzerl mit Champignons

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
17.03.2016 | 15:33
© Ulli Goschler / ichkoche.at

Zutaten für 4 Portion(en)

250 g Seitan
200 g Alpro Soya Cuisine
500 g Pilze, roh
2 g Gemüsebrühepulver
1 g Pfeffer
10 g Olivenöl
1 g Salz
100 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (266 g) pro 100g
Kalorien 212 Kalorien 80 Kalorien
Fett 12.5 g 4.7 g
Eiweiß 19.5 g 7.3 g
Kohlenhydrate 4.2 g 1.6 g

Zubereitung

1. Für vegane Seitanschnitzerl mit Pilzen Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Seitanschnitzerl dazu geben und Farbe annehmen lassen. Die geschnittenen Pilze beifügen und solange braten bis sie zusammenfallen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Suppenwürze würzen. Mit Sojacreme aufgießen und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen.

Zu den veganen Seitanschnitzerl mit Pilzen passt Reis oder Dinkelreis und ein knackiger Blattsalat.

Tipp: Mit frisch gehackter Petersilie rundet man die veganen Seitanschnitzerl mit Pilzen geschmacklich noch etwas ab.

Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.


Bildquelle: Ulli Goschler / ichkoche.at

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