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Snacks

Überbackener Toast mit Blattspinat und Mozzarella

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
10 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Andrea F.1
Veröffentlicht:
29.06.2018 | 11:19
© fahrwasser / Fotolia.com

Zutaten für 4 Portion(en)

250 g Vollkorntoastbrot
500 g Blattspinat, frisch
300 g Cocktailtomaten
250 g Mozzarella, light
5 g Olivenöl
1 g Muskatnuss
1 g Pfeffer
2 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Salz

Nährwerte

  Portion (327.5 g) pro 100g
Kalorien 323 Kalorien 98 Kalorien
Fett 11 g 3.4 g
Eiweiß 22.9 g 7 g
Kohlenhydrate 35.9 g 11 g

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten vierteln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

2. Das Olivenöl mit dem Knoblauch in einer Pfanne erhitzen und den Blattspinat kurz darin dünsten und die Tomaten unterrühren und den Gewürzen abschmecken.

3. Die Toastbrote auf einem Backblech verteilen und mit dem Spinat-Tomatengemüse belegen. Den Spinat vorher etwas ausdrücken, damit das Toastbrot nicht durchweicht.

4. Den Mozzarella auf dem Spinat verteilen und den Toast im Backofen etwa 10 Minuten gratinieren!

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