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Desserts

Topfenkuchen kalorienarm

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
80 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
12 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
MargotF
Veröffentlicht:
23.05.2018 | 11:35

Zutaten für 12 Portion(en)

1 g Salz
100 g Joghurt 0,1% Fett
500 g Topfen, mager
30 g Kartoffelstärke
5 g Zitronenschale
16 g Vanillezucker
50 g Zucker
152 g Eiklar
120 g Ei, roh

Nährwerte

  Portion (81.2 g) pro 100g
Kalorien 88 Kalorien 108 Kalorien
Fett 1.2 g 1.5 g
Eiweiß 8.8 g 10.8 g
Kohlenhydrate 9.9 g 12.2 g

Zubereitung

2 Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. 30 g Stärke und die abgeriebene Schale einer Zitrone sorgfältig unterrühren. Den Topfen (gut abgetropft) und 100 g Joghurt dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Die 4 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse eingießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 ° C ca. 50-55 min backen.

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