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Snacks

Süßkartoffel-Hummus

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
50 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
10.11.2017 | 14:21
© funkyfrogstock - Fotolia.com

Zutaten für 4 Portion(en)

20 g Tahini aus rohem Sesam
200 g Süßkartoffeln (Bataten)
300 g Kichererbsen, Konserve
30 ml Zitronensaft
1 g Currypulver
2 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Pfeffer
10 g Olivenöl
1 g Salz

Nährwerte

  Portion (141.3 g) pro 100g
Kalorien 161 Kalorien 114 Kalorien
Fett 5.9 g 4.2 g
Eiweiß 5.5 g 3.9 g
Kohlenhydrate 21 g 14.9 g

Zubereitung

1. 1 Konserve Kichererbsen abtropfen lassen (ev. Schalen entfernen).

2. 200 g Süßkartoffel schälen, würfeln und in wenig Wasser etwa 10 Min. kochen.

3. Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Der Hummus kann sehr gut mit Brot und Gemüse (Karotten, Sellerie, Paprika etc.) zum Dippen serviert werden.

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