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Hauptspeisen (veget.)

Spinat-Fetastrudel

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
45 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB33
Veröffentlicht:
28.09.2019 | 12:54

Zutaten für 3 Portion(en)

15 g Kikkoman Sojasauce
1 g Pfeffer
10 g Olivenöl
270 g ja! natürlich Dinkel Blätterteig
120 g Safos Feta, light
200 g Champignons, roh
300 g Spinat, frisch

Nährwerte

  Portion (305.3 g) pro 100g
Kalorien 469 Kalorien 154 Kalorien
Fett 31 g 10.2 g
Eiweiß 17.7 g 5.8 g
Kohlenhydrate 31.4 g 10.3 g

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2.Die Champignons klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons hinzufügen. Kurz anbraten und einen Schuss Sojamilch beifügen sowie Pfeffer. 3. Den Spinat dazugeben und alles kurz anbraten. 4. Den Strudelteig auf ein Blech ausrollen und das Gemüse in die Mitte des Teiges geben. Feta klein schneiden und hinzufügen. Den Teig zuklappen und mit etwas Milch bestreichen, damit der Teig Farbe bekommt. 5. Den Strudel zwischen 30 und 45 Minuten backen, bis er eine goldbraune Farbe erreicht hat. Zum Strudel eignet sich ein grüner Salat oder auch ein roter Rübensalat perfekt.
Als Dipsauce einfach mageres Joghurt mit Magerquark und Kräutern, Gewürzen nach Belieben sowie einen Schuss Zitronensaft miteinander vermischen. Mahlzeit!

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