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Hauptspeisen (veget.)

Sommerpasta mit Radieschen und Feta

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
25 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB33
Veröffentlicht:
13.08.2019 | 15:25

Zutaten für 2 Portion(en)

1 g Pfeffer
1 g Salz
10 g Petersilie
15 g Olivenöl
60 g Kapern, eingelegt
200 g Radieschen
80 g Safos Feta, light
160 g Vollkornnudeln, roh

Nährwerte

  Portion (263.5 g) pro 100g
Kalorien 417 Kalorien 158 Kalorien
Fett 15.5 g 5.9 g
Eiweiß 18.3 g 6.9 g
Kohlenhydrate 53.1 g 20.2 g

Zubereitung

1. Für die Pasta mit Kapern, Feta und Radieschen zunächst die Nudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abschrecken. 2. In der Zwischenzeit die Radieschen waschen und in mundgerechte Spalten schneiden. Den Feta würfeln oder grob zerbröseln. 3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Feta und Radieschen kurz darin schwenken, um sie zu erwärmen. Die Kapern hinzufügen. 4. Die fertigen Nudeln dazu in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. 6. Die Nudeln servieren und nach Wunsch noch mit etwas Olivenöl beträufeln.

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