Kilos verlieren, Lebensqualität gewinnen!

Navigation
Anmelden
Suppen

Schwarzwurzelsuppe

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
09.08.2016 | 15:43
© ichkoche.at / Blanka Kefer

Zutaten für 4 Portion(en)

300 g Schwarzwurzel, roh
20 ml Zitronensaft
1500 ml Wasser
50 g Mehl
10 g Olivenöl
50 g Zwiebeln
40 g Sauerrahm 10% Fett
1 g Salz
1 g Muskatnuss

Nährwerte

  Portion (493 g) pro 100g
Kalorien 94 Kalorien 19 Kalorien
Fett 4.1 g 0.8 g
Eiweiß 2.8 g 0.6 g
Kohlenhydrate 11.4 g 2.3 g

Zubereitung

1. Für die Scharfe Schwarzwurzelsuppe eine große Schale mit Zitronen- oder Essigwasser vorbereiten. Danach das Gemüse schälen. Damit Ihre Hände nicht vom Schwarzwurzelsaft schwarz gefärbt werden, erledigen Sie diese Arbeit unter fließendem Wasser.

2. Die Wurzeln dann sofort in das Wasser geben, damit sie sich nicht verfärben. In der Zwischenzeit frisches Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Wenn alle Schwarzwurzeln fertig geschält sind, diese in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Das kochende Wasser salzen, die Schwarzwurzelstücke einlegen und ca. 8 Minuten lang gar kochen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, mit Mehl überstäuben und alles anrösten lassen. Danach mit Weißwein ablöschen.

4. Die Masse in das Schwarzwurzelwasser einmengen und alles noch einmal aufkochen lassen. Danach mit einem Pürierstab gut durchmixen und nach Belieben mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken.

5. Vor dem Servieren die Scharfe Schwarzwurzelsuppe noch mit etwas Sauerrahm binden und mit frischen Kräutern Ihrer Wahl bestreut servieren.

Mehr Rezepte finden Sie unter www.ichkoche.at

Pepe Assistant

Herzlich Willkommen bei KiloCoach™!

KiloCoach™ bietet das Wissen und die Werkzeuge für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme. Keine Radikaldiäten, kein Jojo-Effekt – von Krankenkassen empfohlen und wissenschaftlich bestätigt.

7 Tage gratis testen

Berechnen Sie Ihren BMI

kg
cm
Mehr herausfinden

Vorteile

  • Gewicht verlieren ohne Hunger
  • Keine Diätvorschriften
  • Ohne Jojo-Effekt
  • Mit Unterstützung von Experten
  • Motivierende Community
Hier registrieren

Wissenschaftliche Studien

Newsletter abonnieren

Besuchen Sie uns auf Facebook