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Salate

Rucola-Salat mit Datteln

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
15 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
09.08.2016 | 14:34
© Darius Dzinnik - Fotolia.com

Zutaten für 4 Portion(en)

20 ml Zitronensaft
30 g Olivenöl
20 ml Wasser
10 g Honig
1 g Pfeffer
300 g Rucola
60 g Walnuss
200 g Datteln, frisch (ohne Kern)
257 g Apfel
180 g Cocktailtomaten
1 g Salz

Nährwerte

  Portion (269.8 g) pro 100g
Kalorien 293 Kalorien 109 Kalorien
Fett 17.8 g 6.6 g
Eiweiß 5.3 g 1.9 g
Kohlenhydrate 29.8 g 11 g

Zubereitung

1. Den Rucola waschen und auf die Teller verteilen. Die Tomaten und den Apfel waschen und klein schneiden.

2. Tomaten, Apfel, Datteln und die Walnüsse auf die Teller aufteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Honig, Wasser und Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Dazu passt eine Scheibe frisches Vollkornbrot!


Pepe Assistant

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