Salate
Rucola-Nudelsalat
- Küche:
- Italienisch
- Gesamte Zeit:
- 30 Min.
- Kochzeit:
- 20 Min.
- Portionen:
- 4 Personen
- Schwierigkeit:
- 1
Zutaten für 4 Portion(en)
| 50 g | Zuckermais, Konserve |
| 10 g | Oregano |
| 100 g | Rucola |
| 100 g | Mozzarella, light |
| 150 g | Vollkornnudeln, roh |
| 10 g | Basilikum |
| 30 g | Essig |
| 100 g | Paprika, gelb |
| 200 g | Tomaten |
| 1 g | Pfeffer |
| 15 g | Olivenöl |
| 300 ml | Wasser |
| 1 g | Salz |
Nährwerte
| Portion (266.8 g) | pro 100g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 230 Kalorien | 86 Kalorien |
| Fett | 7.5 g | 2.8 g |
| Eiweiß | 11.9 g | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 28.3 g | 10.6 g |
Zubereitung
1. Die Nudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und in einer Salatschüssel vermischen.
2. Den Mozzarella in kleine Stück schneiden und ebenfalls untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl, Essig abschmecken und die gekochten Nudeln untermischen.
3. Zum Schluss Rucola untermischen, kurz durchziehen lassen und servieren!
