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Salate

Rote Rüben-Mozzarella

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
10 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB33
Veröffentlicht:
04.09.2019 | 16:52

Zutaten für 3 Portion(en)

10 g Kräutermischung
20 g Kürbiskerne
200 g Rote Rüben
250 g Carloni Mozzarella, light

Nährwerte

  Portion (160 g) pro 100g
Kalorien 198 Kalorien 124 Kalorien
Fett 10.2 g 6.4 g
Eiweiß 18.6 g 11.6 g
Kohlenhydrate 7.6 g 4.7 g

Zubereitung

1. Die Kürbiskerne für wenige Minuten in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 2. Rote Rüben und Mozzarella abgießen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 3. Rote Bete- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem Teller platzieren und leicht mit Pfeffer und Salz würzen. 4. Kräuter waschen, abtropfen und mit den Kernen über den Teller verteilen. 5. Gericht mit 1 - 2 EL Olivenöl beträufeln.

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