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Salate

Reissalat süß-sauer

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
Mag. Andrea Frühwald
Veröffentlicht:
11.05.2018 | 09:56
© KiloCoach™

Zutaten für 4 Portion(en)

300 g Naturreis, roh
450 ml Wasser
400 g Hühnerbrustfilet, roh
50 g Frühlingszwiebeln
150 g Möhren
100 g Erbsen, grün
10 g Rapsöl
500 g Joghurt 1% Fett
5 g Currypulver
1 g Paprikapulver
1 g Salz
1 g Pfeffer
100 g Ananas

Nährwerte

  Portion (517 g) pro 100g
Kalorien 498 Kalorien 96 Kalorien
Fett 6.5 g 1.3 g
Eiweiß 36.4 g 7 g
Kohlenhydrate 71.8 g 13.9 g

Zubereitung

1. Naturreis waschen und kochen. In der Zwischenzeit Hühnerfleisch schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in heißem Öl anbraten.

2. Kleingeschnittenes Gemüse und Ananas dazugeben und kurz mitbraten. Alles auskühlen lassen. Joghurt mit Curry vermischen und alles vermengen.

3. Mindestens eine Stunde ziehen lassen und dann servieren! Dazu passen perfekt frische Erdbeeren als Garnitur.

Tipp: Ideal zum Mitnehmen ins Büro!

Pepe Assistant

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