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Salate

Radieschensalat

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
15 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
28.01.2020 | 15:26

Zutaten für 2 Portion(en)

5 g Zucker
1 g Pfeffer
1 g Salz
10 g Maille Weißweinessig
30 ml Zitronensaft
50 g Sauerrahm 15% Fett
50 g Joghurt 1,5% Fett
15 g Schnittlauch
180 g Apfel
200 g Gurken
100 g Radieschen

Nährwerte

  Portion (321 g) pro 100g
Kalorien 141 Kalorien 44 Kalorien
Fett 4.9 g 1.5 g
Eiweiß 3.7 g 1.1 g
Kohlenhydrate 20.6 g 6.4 g

Zubereitung

  • Die Radieschen waschen und abtrocknen und in feine Scheiben schneiden.
  • Die Gurke waschen und abtrocknen, diese halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Äpfel waschen, entkernen, vierteln und auch in feine Scheiben schneiden.
  • Die Apfelscheiben sofort mit dem Zitronensaft vermengen, damit diese nicht braun werden.
  • Auch den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Ringe hacken.
  • Das Gemüse, die Äpfel und den Schnittlauch miteinander vermengen.
  • Für das Dressing das Joghurt, den Sauerrahm und 1 EL Essig miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Das Dressing zum Salat servieren, nicht vorher vermengen.

Tipp:
Die Reste des Salates lassen sich auch gut zur Arbeit mitnehmen.

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