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Hauptspeisen (veget.)

Paprikarisotto nach Karin

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
30 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
karin
Veröffentlicht:
17.08.2018 | 11:32

Zutaten für 4 Portion(en)

1 g Pfeffer
1 g Salz
50 g Parmesan
1000 ml Knorr Goldaugen Rindsuppe aus Suppenwürfel
125 ml Weißwein, trocken
250 g Risottoreis, roh
20 g Öl
80 g Zwiebeln
150 g Paprika, grün
150 g Paprika, rot
150 g Paprika, gelb

Nährwerte

  Portion (494.3 g) pro 100g
Kalorien 417 Kalorien 84 Kalorien
Fett 12.7 g 2.6 g
Eiweiß 12.2 g 2.5 g
Kohlenhydrate 57 g 11.5 g

Zubereitung

1. Zwiebel, Paprika klein würfelig schneiden, in Öl andünsten, Reis dazu, glasig dünsten, mit Wein ablöschen, die Suppe nach und nach unter Rühren zugießen und alles ca. 20 Min. garen.

2. Den Parmesan zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Je nach Geschmack kann man auch noch Schinken, gebratene Hühnerbrust oder ein Spiegelei dazu servieren.

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