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Desserts

Palatschinke

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Ingrid M.1
Veröffentlicht:
27.05.2020 | 18:53

Zutaten für 2 Portion(en)

30 g Öl
125 ml Mineralwasser
125 ml Milch
5 g Vanillezucker
20 g Zucker
1 g Salz
60 g Ei, roh
100 g Dinkelmehl, hell

Nährwerte

  Portion (233 g) pro 100g
Kalorien 433 Kalorien 186 Kalorien
Fett 21.3 g 9.1 g
Eiweiß 11.9 g 5.1 g
Kohlenhydrate 49.9 g 21.4 g

Zubereitung

Eiklar steif schlagen. Mehl, Milch/Wasser, Salz, ( Zucker und Vanillezucker nur nehmen wenn es eine süße Speise werden soll ) gut vermischen. Eiklar dazu unterheben. Wenn der Teig zu dickflüssig ist noch etwas Wasser dazu... Pfanne erhitzen, mit Öl auspinseln, Hitze auf Stufe 6 reduzieren und nach und nach die Pfannkuchen herausbacken. Sie sollen schön dünn und kross werden. Füllung nach belieben - süß oder pikant....

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