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Ofenspargel

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
25.02.2020 | 13:32

Zutaten für 2 Portion(en)

20 g Olivenöl
1 g Pfeffer
1 g Salz
10 g Estragon
100 g Bettine Ziegenfrischkäse
200 g Karotte, roh
500 g Spargel, grün

Nährwerte

  Portion (416 g) pro 100g
Kalorien 338 Kalorien 81 Kalorien
Fett 24.6 g 5.9 g
Eiweiß 13.8 g 3.3 g
Kohlenhydrate 11.2 g 2.7 g

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Den Spargel waschen und mit einem Geschirrtuch abtrocknen.
  • Anschließend den Spargel im unteren Drittel schälen, das vertrocknete Schnittende abschneiden und die Stangen halbieren.
  • Karotten schälen und halbieren.
  • Die Karotten in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, Estragon, Salz und Pfeffer würzen
  • Nun die Spargelmischung mittig auf zwei Backpapiere verteilen und auf jedem Haufen 50g Ziegenfrischkäse verteilen. Nun das Backpapier zur Mitte hin falten und mit einer Schnur zusammenbinden, sodass eine Art Sack entsteht.
  • Die Säcke nun 20 Min. im Backofen backen und anschließend servieren.

Tipp:
Wer mag, kann sich auch noch ein paar Kartoffelspalten mit in das Säckchen packen und die Backzeit um 5 Minuten erhöhen.

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