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Kuchen, Gebäck

Muffins light

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
12 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
15.09.2017 | 10:31
© Norbert Tutschek / ichkoche.at

Zutaten für 12 Portion(en)

1 g Vanilleschote
60 g Hühnerei
150 g Joghurt 3,6% Fett
6 g Backpulver
100 g Zucker
150 g Mehl

Nährwerte

  Portion (38.9 g) pro 100g
Kalorien 93 Kalorien 238 Kalorien
Fett 1.1 g 2.9 g
Eiweiß 2.3 g 5.9 g
Kohlenhydrate 18 g 46.1 g

Zubereitung

1. Das Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen.

2. In einer Schüssel das Backpulver in das Mehl einsieben.

3. In der zweiten Schüssel den Zucker, das Ei, den Joghurt und die Vanille vermengen.

4. Diese Masse dann mit dem Mehl grob vermischen. Keinesfalls schaumig rühren, denn werden die Muffins nicht flaumig.

5. Den Muffinteig in das ausgebutterte oder mit Muffinpapierförmchen ausgelegte Muffinblech geben. Nur zu zwei Drittel auffüllen, da die Muffins noch aufgehen.

6. Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Danach etwas auskühlen lassen und dann aus dem Backformenblech nehmen.

Tipp: Sie können die Vanille auch weg lassen und statt dessen ein Joghurt mit Geschmack verwenden.

Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.

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