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Snacks

Mini-Gemüsestrudelpäckchen

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
6 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
10.08.2018 | 12:31
© Mag. Andrea Färbinger

Zutaten für 6 Portion(en)

100 g Sojasprossen, frisch
70 g Zuckermais, Konserve
150 g Strudelteig
150 g Chinakohl
15 g Sojasoße
2 g Chilischote, frisch
150 g Lauch
10 g Öl
2 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Pfeffer
100 g Möhren
1 g Salz
60 g Ei, roh
30 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (140.2 g) pro 100g
Kalorien 142 Kalorien 101 Kalorien
Fett 4.9 g 3.5 g
Eiweiß 5.8 g 4.1 g
Kohlenhydrate 18.2 g 13 g

Zubereitung

1. Den Chinakohl und den Lauch waschen und fein nudelig schneiden. Die Karotten/Möhren/Rüebli schälen und in kleine Stifte schneiden.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch anrösten, die Karotten, Mais, und Sprossen untermischen und mitrösten.

3. Anschließend den Chinakohl und den Lauch untermischen. Mit der Sojasauce aufgießen und ein paar Minuten dünsten lassen.

4. Den Strudelteig auslegen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und das zweite Blatt darüber legen. Den Strudelteig in etwa 15cm große Quadrate schneiden.

5. Einen Löffel der Gemüsemasse in die Mitte setzen und den Strudel zu einem kleinen Säckchen zusammenformen. Mit etwas Ei bestreichen und auf einem Backblech bei 160°C etwa 10-15 Minuten backen.

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