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Snacks

Mini-Flammkuchen

Küche:
Italienisch
Gesamte Zeit:
60 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
6 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
29.09.2017 | 10:56
© Mag. Andrea Färbinger

Zutaten für 6 Portion(en)

40 g Prosciutto
20 g Frischkäse Magerstufe
50 g Rucola
80 g Sauerrahm 10% Fett
7 g Trockenhefe
70 g Cocktailtomaten
20 g Parmesan
150 g Kürbis
10 g Öl
200 g Mehl
100 ml Wasser

Nährwerte

  Portion (124.5 g) pro 100g
Kalorien 190 Kalorien 152 Kalorien
Fett 5.7 g 4.5 g
Eiweiß 8.1 g 6.5 g
Kohlenhydrate 26.3 g 21.2 g

Zubereitung

1. Das Mehl mit Hefe, Salz, Wasser und Öl vermischen und für 1 Stunde gehen lassen.

2. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

3. Sauerrahm/ Saure Sahne mit Frischkäse, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Den Teig dünn ausrollen und mit Sauerrahm bestreichen.

5. Den Kürbis in dünne Streifen hobeln und auf dem Sauerrahm verteilen.

6. Für ca. 7-10 Minuten backen.

Je nach Geschmack kann nach dem Backen noch Rucola, Cocktailtomaten oder Prosciutto auf dem Flammkuchen verteilt werden.

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