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Salate

Linsensalat Asia nach Doris

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Kitti
Veröffentlicht:
03.03.2016 | 11:19

Zutaten für 3 Portion(en)

300 g Spar Suppengemüse
240 g Linsen, gekocht
30 g Frühlingszwiebeln
6 g Ingwerknolle
25 g Sesamöl
15 g Sojasoße
20 g Balsamico Essig
6 ml Zitronensaft
1 g Salz
10 g Korianderblatt

Nährwerte

  Portion (217.7 g) pro 100g
Kalorien 212 Kalorien 97 Kalorien
Fett 9.1 g 4.2 g
Eiweiß 9.5 g 4.3 g
Kohlenhydrate 22.9 g 10.5 g

Zubereitung

1. 1 Packung Suppengemüse (es kann auch anderes Wurzelgemüse etc. verwendet werden) bissfest kochen.

2. Die Linsen abseihen und waschen.

3. Die Linsen und das Gemüse mischen. 1 fein geschnittene Frühlingszwiebel (auch das Grüne verwenden!) dazugeben.

4. Eine Marinade aus geriebenem Ingwer, ca. 2 EL Sesamöl, ca. 1 EL dunklem Sesamöl (vorsichtig abschmecken, schmeckt sehr intensiv!), 1-2 EL Sojasauce, 2 EL Balsamico Essig, etwas Salz und 1 TL Zitronensaft herstellen und die Linsen damit marinieren. Geschnittenen, frischen Koriander dazugeben.

5. Alles vermischen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Besonders sättigend und gesund! Am besten mit einer Scheibe Vollkornbrot genießen.

Tipp: Diese Marinade eignet sich auch gut für Nudelsalat (Glasnudeln!) und zum Marinieren von verschiedenen Fleischsorten oder Tofu!

Pepe Assistant

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