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Hauptspeisen (veget.)

Linsenlaibchen

Küche:
Vegan
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Dani
Veröffentlicht:
29.10.2019 | 17:28

Zutaten für 2 Portion(en)

10 g Öl
10 g Ingwerknolle
50 g Mehl
75 g Erbsen, grün
75 g Lauch
100 g Rote Linsen

Nährwerte

  Portion (160 g) pro 100g
Kalorien 325 Kalorien 203 Kalorien
Fett 6.4 g 4 g
Eiweiß 17.6 g 11 g
Kohlenhydrate 48.7 g 30.4 g

Zubereitung

  1. Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Ingwerstück schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und fein hacken, in einer Pfanne mit 1 TL Rapsöl anschwitzen.
  3. Die Erbsen in etwas warmen Wasser auftauen lassen.
  4. Die Linsen abgießen, erkalten lassen und anschließend durchkneten.
  5. Klein gehackten Ingwer, Curry-Pulver, Salz sowie Pfeffer hinzugeben.
  6. Mehl nach und nach hinzugeben, bis sich alles zu einer Masse verbindet. (ggf. ist etwas mehr Mehl notwendig)
  7. Zum Schluss die Erbsen hinzugeben.
  8. Linsenbratlinge mit den Händen formen und in einer Pfanne mit 1 EL Rapsöl beidseitig goldbraun anbraten.

Tipp:
Dazu empfehlen wir als Beilage selbstgemachtes Kartoffelpüree!

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