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Snacks

Linsenaufstrich

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
35 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
8 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
13.06.2016 | 13:45
© Bilderfee - Fotolia.com

Zutaten für 8 Portion(en)

10 g Korianderblatt
100 g Linsen, roh
100 g Magertopfen
1 g Kurkuma
2 g Chilischote, frisch
200 ml Gemüsesuppe, klar
1 g Ingwerknolle
2 g Knoblauchzehe, frisch
1 g Pfeffer
1 g Salz

Nährwerte

  Portion (52.3 g) pro 100g
Kalorien 60 Kalorien 114 Kalorien
Fett 0.7 g 1.4 g
Eiweiß 5.7 g 11 g
Kohlenhydrate 7.2 g 13.7 g

Zubereitung

1. Die Linsen (am besten rote Linsen verwenden) in der Gemüsesuppe weich kochen und anschließend pürieren.

2. Das Linsenpüree etwas abkühlen lassen und den Topfen/Quark untermischen.

3. Den Koriander und die Chilischote klein schneiden und zu den Linsen mischen. Den Ingwer und den Knoblauch fein reiben und ebenfalls untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma abschmecken.

Tipp: Den Aufstrich mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren!


Bildquelle: Bilderfee / Fotolia.com

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