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Hauptspeisen (veget.)

Linsen Bolognese - eiweißreich und kalorienreduziert

Küche:
Vegan
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
8 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Chris
Veröffentlicht:
25.07.2019 | 16:57

Zutaten für 8 Portion(en)

400 g Oro di Parma Tomaten, stückig
690 g Alnatura Passata
17 g ja! natürlich Sonnenblumenöl
530 g Linsen, Konserve (abgetropft)
420 g Karotten, gekocht
250 g Zwiebeln
800 g Gewußt wie Bio Bunte Urdinkel Wellis

Nährwerte

  Portion (388.4 g) pro 100g
Kalorien 477 Kalorien 123 Kalorien
Fett 4 g 1 g
Eiweiß 20.2 g 5.2 g
Kohlenhydrate 87.6 g 22.6 g

Zubereitung

Die klein geschnittenen Zwiebel in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, nach ca. 3 Minuten die Karotten (dünne Scheiben) dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten lassen.
Danach die Linsen, Passata und die stückigen Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Majoran abschmecken - fertig!

Zu dieser eiweißreichen Bolognese passt jede Art von Teigwaren, besonders gut schmecken dazu die hochwertigen bunten Bio Urdinkel Wellis von Gewußt wie (www.gewusstwie.at).

Pepe Assistant

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