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Hauptspeisen (Fisch)

Lachsfilet mit Polenta nach Elisabeth

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
embach
Veröffentlicht:
15.06.2018 | 13:57

Zutaten für 2 Portion(en)

250 g Iglo Fang Frisch Wildlachs
90 g Polenta (Maisgrieß)
180 ml Milch 0,1% Fett
10 g Parmesan
15 g Olivenöl
180 ml Wasser
3 g Salz

Nährwerte

  Portion (364 g) pro 100g
Kalorien 403 Kalorien 111 Kalorien
Fett 12.3 g 3.4 g
Eiweiß 34.9 g 9.6 g
Kohlenhydrate 37.7 g 10.4 g

Zubereitung

1. In einem Topf Wasser, Milch, Olivenöl und Salz aufkochen. Polenta einrühren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei laufend umrühren.

2. Anschließend Parmesan einrühren und bei ganz wenig Hitze 30 Minuten ausquellen lassen.

3. Aufgetaute Lachsfilets nach Geschmack würzen und in einer beschichtete Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten braten. Lachs mit Polenta anrichte und servieren.

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