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Hauptspeisen (Fisch)

Lachs mit Zitrone und Ingwer

Küche:
Japanisch
Gesamte Zeit:
15 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
17.02.2020 | 16:29

Zutaten für 2 Portion(en)

10 g Rapsöl
1 g Pfeffer
1 g Salz
5 g Honig
80 g Zitronen
5 g Ingwerknolle
300 g Bofrost Lachsfilet
300 g Kochsalat (Römersalat, Romanasalat)

Nährwerte

  Portion (351 g) pro 100g
Kalorien 352 Kalorien 100 Kalorien
Fett 21 g 6 g
Eiweiß 31.2 g 8.9 g
Kohlenhydrate 8.2 g 2.3 g

Zubereitung

  • Den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und auf zwei Tellern anrichten.
  • Lachsfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.
  • Den Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden.
  • Die Zitrone waschen und die Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
  • Den Lachs mit salz und Pfeffer würzen, 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit Ingwer und den Zitronenscheiben bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun braten.
  • Den Lachs, Ingwer und Zitronenscheiben auf dem Salat anrichten.
  • Den Bratensatz mit etwas Wasser und Zitronensaft ablöschen, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit beträufeln.

Tipp:
Wer von diesem leichten Gericht nicht satt wird, kann zusätzlich zu dem Salat einige Vollkornnudeln kochen und diese ebenfalls mit dem Bratensatz beträufeln.

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