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Kräuterfladen

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
100 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
8 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
28.01.2020 | 09:00

Zutaten für 8 Portion(en)

5 g Salz
10 g Olivenöl
150 ml Buttermilch
7 g Trockenhefe
450 g Weizenmehl Type 405
150 g Zwiebeln
10 g Petersilie
10 g Thymian, frisch

Nährwerte

  Portion (99 g) pro 100g
Kalorien 217 Kalorien 219 Kalorien
Fett 2 g 2 g
Eiweiß 6.7 g 6.8 g
Kohlenhydrate 42 g 42.4 g

Zubereitung

  • Thymian und Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und diese hacken.
  • Anschließend die Zwiebeln schälen und in Würfel hacken.
  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 5 Minuten andünsten, die Pfanne vom Herd nehmen und die Kräuter unterrühren. 
  • Mehl, Hefe, Buttermilch, Kräutermischung und 1 TL Salz mit der Küchenmaschine oder dem Rührhaken des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten. 
  • Den Teig nun zu einer Kugel formen und diese zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen. 
  • Nun nochmals durchkneten. Anschließend acht Kugeln formen, diese platt drücken und insgesamt ca. 15-20 Minuten auf dem Grill backen. 

Tipp:
Die Brote schmecken sowohl frisch vom Grill als auch am Tag danach. Wer die Brote lieber im Backofen zubereiten möchte, sollte diesen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorwärmen und die Brötchen ca. 20 Minuten abbacken.

 

Pepe Assistant

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