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Desserts

Kokosmilch-Vanillereis mit Apfel und Rosinen

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
10.08.2016 | 12:27
© Norbert Tutschek / ichkoche.at

Zutaten für 4 Portion(en)

200 g EZA Bio Kokosmilch KA TI
10 g EZA Mascobado Vollrohrzucker
10 g Kokosraspeln
0 g Vanilleschote
5 g Topfen 10% F.i.T.
200 g Reis, roh
10 g Rosinen
180 g Apfel
600 ml Wasser
1 g Salz

Nährwerte

  Portion (304 g) pro 100g
Kalorien 335 Kalorien 110 Kalorien
Fett 11.2 g 3.7 g
Eiweiß 5 g 1.6 g
Kohlenhydrate 53.1 g 17.5 g

Zubereitung

Dieses Rezept wird nach TCM (Traditionelle chinesische Medizin) zubereitet.

1. Für den Kokosmilch-Vanillereis Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Vanilleschote aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen.

2. Die Kokosmilch in einem Topf erwärmen, Zucker, geschnittenen Apfel, die Hälfte der Kokosflocken sowie das Vanillemark mit der ausgekratzten Schote beifügen und alleskurz aufkochen lassen.

3. Den Süßreis dazu geben, eine kleine Prise Salz zufügen und einen Teelöffel Sauerrahm oder Topfen darunter rühren, mit kochendem Wasser aufgießen und alles solange köcheln bis der Reis weich ist. Immer wieder umrühren.

4. Rosinen beifügen und etwas ziehen lassen. Den Vanille-Süßreis in Schalen anrichten und mit den restlichen Kokosflocken bestreut servieren.

Wirkung: wärmend, beruhigend, entspannend, nährend, Milz und Magen stärkend, befeuchtend
Empfehlung: Energie bringende Alternative zu Schokolade und Torten bei Heißhunger auf Süßes.

Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.

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