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Salate

Kartoffelsalat nach Ingrid

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
45 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Ingrid M.1
Veröffentlicht:
26.02.2016 | 10:42

Zutaten für 3 Portion(en)

500 g Kartoffeln, roh
6 g Knorr Hühnerbouillon
50 g Zwiebeln
2 g Pfeffer
2 g Salz
60 g Kuner Mayonnaise 3% Fett extra leicht
15 g Schnittlauch
30 g Mautner Markhof Estragon Senf

Nährwerte

  Portion (221.7 g) pro 100g
Kalorien 157 Kalorien 71 Kalorien
Fett 1.9 g 0.9 g
Eiweiß 4.6 g 2.1 g
Kohlenhydrate 29.2 g 13.2 g

Zubereitung

1. 500 g Kartoffeln mit Schale kochen und abkühlen lassen. Die ausgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheibchen (nicht zu dick) schneiden.

2. Hühnerboullion in 1/4 L heißem Wasser auflösen.

3. 30 g Senf einrühren und mit 1 fein geschnittenen (roten) Zwiebel unter die Kartoffelscheiben mischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein geschnittenem Schnittlauch überstreuen. Evtl. noch geraspelte Gewürzgurken untermischen. Besonders gut schmeckt auch rote Paprika dazu!

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