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Hauptspeisen (Fleisch)

Hähnchencurry mit Reis

Küche:
Indisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
04.02.2020 | 09:53

Zutaten für 2 Portion(en)

200 g Hühnerfilet, roh
50 g Zwiebeln
300 g Brokkoli
200 g Ananas Konserve
125 g Basmati Reis, roh
250 g Shan shi Kokosmilch, light
5 g Rapsöl

Nährwerte

  Portion (565 g) pro 100g
Kalorien 570 Kalorien 101 Kalorien
Fett 12.3 g 2.2 g
Eiweiß 34.5 g 6.1 g
Kohlenhydrate 79.2 g 14 g

Zubereitung

  • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in feine Würfel schneiden.
  • Das Fleisch heraus nehmen und die Zwiebel in dem Bratfett anbraten, den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten, danach Ananassaft und Kokosmilch zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die Ananasstücke und das Fleisch hinzufügen und alles mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Tipp:
Das Curry kann zusätzlich mit Chili, Koriander oder Knoblauch gewürzt werden.
Alternativ zum Hühnerfleisch kannst du natürlich auch Tofu, Seitan oder veganes "Fleisch" verwenden.

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