Salate
Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch
- Küche:
- Österreichisch
- Gesamte Zeit:
- 30 Min.
- Kochzeit:
- 20 Min.
- Portionen:
- 4 Personen
- Schwierigkeit:
- 1
Zutaten für 4 Portion(en)
| 50 g | Erdnüsse |
| 250 g | Glasnudeln, roh |
| 50 g | Sojasprossen, frisch |
| 10 g | Thai Cooking Sweet Chili Sauce |
| 100 g | Zuckererbsenschoten |
| 10 g | Korianderblatt |
| 1 g | Cayennepfeffer |
| 10 g | Sesamöl |
| 200 g | Huhn, roh, ohne Haut |
| 15 g | Sojasoße |
| 2 g | Chilischote, frisch |
| 50 g | Frühlingszwiebeln |
| 1 g | Pfeffer |
| 150 ml | Wasser |
| 1 g | Salz |
Nährwerte
| Portion (225 g) | pro 100g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 381 Kalorien | 169 Kalorien |
| Fett | 9.5 g | 4.2 g |
| Eiweiß | 17.1 g | 7.6 g |
| Kohlenhydrate | 56.9 g | 25.3 g |
Zubereitung
1. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und für etwa 4-5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Nudeln abseihen und abkühlen lassen.
2. Hühner-, Hähnchen-, Pouletfleisch, Erbsenschoten und Frühlingszwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die gehackte Chilischote und Sojasprossen untermischen und mitrösten.
3. Den Koriander in feine Streifen schneiden. Nudeln in eine Salatschüssel geben und das Hühnerfleisch mit dem Gemüse untermischen.
4. Mit Sojasauce, Sweetchili Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdnüsse kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten und mit dem Koriander über dem Salat verteilen.
