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Salate

Gemischter Salat mit Hanfsamen

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
08.06.2018 | 10:18
© susa_schwarz - Fotolia.com

Zutaten für 2 Portion(en)

40 g Davert Hanfsamen
10 g Schnittlauch
1 g Pfeffer
1 g Salz
10 g Olivenöl
30 g Senf
50 g Joghurt 0,1% Fett
20 ml Zitronensaft
80 g Tomaten
125 g Avocado
150 g Paprika, rot
75 g Grüner Salat ohne Marinade

Nährwerte

  Portion (296 g) pro 100g
Kalorien 339 Kalorien 114 Kalorien
Fett 27.4 g 9.2 g
Eiweiß 10.2 g 3.4 g
Kohlenhydrate 10.1 g 3.4 g

Zubereitung

1. Salat und Gemüse waschen und klein schneiden. Avocado schälen und in Spalten schneiden.

2. Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Joghurt und Zitronensaft eine Marinade herstellen. Am besten alles in einem Marmeladenglas mischen, mit einem Deckel verschließen und schütteln.

3. Gemüse auf den Tellern anrichten mit Marinade übergießen und zum Schluss die Hanfsamen darüber streuen.

Tipp: Mit einer Scheibe Vollkornbrot servieren.

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