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Snacks

Gefüllte Minigurken

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
24.11.2019 | 22:00

Zutaten für 2 Portion(en)

10 g Basilikum
150 g Exquisa fitline 0,8% Körniger Frischkäse
80 g Tomaten
15 g Sonnenblumenkerne
200 g Salatgurken

Nährwerte

  Portion (227.5 g) pro 100g
Kalorien 113 Kalorien 49 Kalorien
Fett 4.7 g 2 g
Eiweiß 13 g 5.7 g
Kohlenhydrate 4.8 g 2.1 g

Zubereitung

  • Die Gurken waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
  • Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  • Die Tomate waschen, vierteln, die Stielansätze herausschneiden und den Rest klein schneiden.
  • Den Frischkäse mit den Tomatenwürfeln und den Sonnenblumenkernen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Basilikum waschen, trocknen und in feine Stückchen reißen.
  • Die Gurke mit dem Frischkäse füllen und den Basilikum drüberstreuen.

Tipp:
Die Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden, zum Beispiel mit etwas Currypulver und Ananas-Stücken oder etwas Feta und Oliven. Die gefüllten Minigurken eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, als Vorspeise oder auch als Gemüsebeilage. 

 

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