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Hauptspeisen (Fleisch)

Gebratene Nudeln

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
40 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
14.09.2018 | 15:13
© Darius Dzinnik - Fotolia.com

Zutaten für 4 Portion(en)

80 g Sprossen
250 g Shan shi Mie Eiernudeln
150 g Erbsenschoten, roh
300 g Schweinsfilet, mager, roh
10 g Sesamöl
30 g Sojasoße
2 g Chilischote, frisch
120 g Stangensellerie
150 g Paprika, rot
200 ml Wasser
50 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (335.5 g) pro 100g
Kalorien 374 Kalorien 111 Kalorien
Fett 5.8 g 1.7 g
Eiweiß 27.1 g 8.1 g
Kohlenhydrate 52.7 g 15.7 g

Zubereitung

1. Zwiebel, Fleisch und Gemüse klein schneiden. In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.

2. Das klein geschnittene Fleisch und Gemüse untermischen und rösten. Die gekochten Nudeln untermischen, und anschließend mit der Sojasauce aufgießen.

3. Alles umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Je nach Geschmack noch mit etwas Sojasauce nachwürzen und servieren.

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