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Hauptspeisen (Fleisch)

Frühlingsnudeln

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
SabineK31
Veröffentlicht:
27.04.2018 | 11:25

Zutaten für 2 Portion(en)

125 ml Wasser
6 g Schnittlauch
15 g Sonnenblumenöl
5 g Knoblauchzehe, frisch
40 g Zwiebeln
20 g Bärlauch
176 g Paprika, gelb
168 g Hermine Wech Truthahn Mini-Oberkeulen-Schinken
50 g Speck, durchwachsen, geräuchert
80 g Lauch
300 g Vollkornnudeln, gekocht

Nährwerte

  Portion (492.5 g) pro 100g
Kalorien 590 Kalorien 120 Kalorien
Fett 32.1 g 6.5 g
Eiweiß 31.1 g 6.3 g
Kohlenhydrate 47.2 g 9.6 g

Zubereitung

1. Das Gemüse, den Speck und den Schinken in gleichmäßige Würfeln schneiden.

2. Bärlauch waschen und trocken schleudern, danach nudelig schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen.

3. Öl erhitzen, Zwiebel und lauch anschwitzen.

4. Speck und Schinken anrösten.

5. Knoblauch und Paprika dazu geben.

6. Bärlauch und Schnittlauch untermischen.

7. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.

8. Die gekochten Nudeln untermischen und etwas Wasser dazumischen.

Guten Apettit!

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