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Desserts

Feigen-Topfen-Creme

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
75 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
13.07.2018 | 10:54

Zutaten für 4 Portion(en)

600 g Feigen
300 g Topfen 20% F.i.T.
30 g Honig
100 g Weintrauben
30 g Zitronenmelisse
20 ml Rum
3 g Zimt
20 g Butter

Nährwerte

  Portion (275.8 g) pro 100g
Kalorien 264 Kalorien 96 Kalorien
Fett 8.4 g 3 g
Eiweiß 10.6 g 3.8 g
Kohlenhydrate 32.4 g 11.7 g

Zubereitung

1. Zucker oder Honig in etwas zerlassener Butter erhitzen. Fruchtfleisch der Feigen und fein geschnittene Zitronenmelisseblätter darin kurz bräunen.

2. Eine Prise Zimt dazugeben und mit Rum ablöschen, vom Herd nehmen

3. Masse mit dem Topfen abrühren und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlt in Schalen füllen, mit Trauben und Zitronenmelisse dekorieren.

Tipp: Die Topfencreme kann je nach Saison auch mit Preiselbeeren, schwarzen oder roten Johannisbeeren zubereitet werden. Je nach Süße der Frucht kann die Zuckermenge variiert werden.

Pepe Assistant

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