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Hauptspeisen (veget.)

Eiweißreiche Mohnnudeln

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
5 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
LisaB33
Veröffentlicht:
21.09.2019 | 11:46

Zutaten für 5 Portion(en)

5 g natreen Feine Süsse flüssig
50 g Zucker
50 g Butter
100 g Mohn
1 g Zimt
60 g Haferflocken
120 g Ei, roh
450 g Magertopfen
160 g Weizenmehl

Nährwerte

  Portion (199.2 g) pro 100g
Kalorien 466 Kalorien 234 Kalorien
Fett 20.8 g 10.4 g
Eiweiß 23.5 g 11.8 g
Kohlenhydrate 45 g 22.6 g

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Topfen (Quark) vermengen. Das Mehl sowie die Haferflocken hinzufügen und zu einem Teig kneten. Wenn man möchte kann man noch Zimt beifügen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in etwa 2 cm dicke Rollen formen, in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und Nudeln daraus formen. 3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln so lange kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 5 Minuten). 4. Für die Mohnmasse Mohn mit etwas erwärmter Butter und Süßungsmittel nach Wahl (Xucker, Zucker, Süßstoff, etc.) vermischen und über die Nudeln gießen.

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