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Salate

Couscous Salat

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Mag. Andrea Färbinger
Veröffentlicht:
24.05.2016 | 10:38

Zutaten für 2 Portion(en)

125 g Couscous, unverarbeitet
150 g Cocktailtomaten
150 g Paprika, gelb
30 g Frühlingszwiebeln
20 g Essig
1 g Salz
1 g Pfeffer
20 g Olivenöl
125 ml Wasser
100 g Zuckermais, Konserve, abgetropft

Nährwerte

  Portion (361 g) pro 100g
Kalorien 387 Kalorien 107 Kalorien
Fett 12.3 g 3.4 g
Eiweiß 10.9 g 3 g
Kohlenhydrate 57 g 15.8 g

Zubereitung

1. 125 ml Wasser in einem Topf erwärmen bis es kocht und von der Herdplatte nehmen.

2. 125 g Couscous in das Wasser geben und ca. 5 Min. quellen lassen.

3. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.

4. Mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Essig marinieren und anschließend den etwas ausgekühlten Couscous zugeben, untermischen und für 10 Min. ziehen lassen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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