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Hauptspeisen (veget.)

Bunte Hirsepfanne

Küche:
Vegetarisch
Gesamte Zeit:
25 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
LisaB
Veröffentlicht:
29.11.2019 | 19:11

Zutaten für 2 Portion(en)

1 g Basilikum, getrocknet
1 g Oregano
1 g Pfeffer
1 g Salz
10 g Olivenöl
80 g Feta
30 g Tomatenmark
200 g Zucchini
150 g Paprika, rot
50 g Zwiebeln
120 g Hirse

Nährwerte

  Portion (322 g) pro 100g
Kalorien 419 Kalorien 130 Kalorien
Fett 15.8 g 4.9 g
Eiweiß 16.4 g 5.1 g
Kohlenhydrate 51.8 g 16.1 g

Zubereitung

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Paprika und Zucchini waschen und anschließend in Würfel oder Streifen schneiden.
  • Den Feta würfeln.
  • Eine große Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen, anschließend die Zwiebeln kurze Zeit alleine anschwitzen und anschließend den Paprika und die Zucchini hinzugeben, diese bei mittlerer Hirte weitere 10 Minuten anschwitzen.
  • Nun das Gemüse mit Pfeffer, Salz, Oregano und Basilikum würzen und das Tomatenmark zugeben.
  • Nun die Hirse zugeben und diese 5 Minuten mit in der Pfanne erhitzen.
  • Vor dem Servieren die Fetawürfel über die Pfanne streuen.

Tipp:
Wenn du diese Pfanne asiatisch anhauen möchtest, kannst du das Tomatenmark gegen Frischkäse austauschen und die Pfanne mit Kurkuma und Curry abschmecken. Bei dieser Variante erhält die Hirse eine tolle gelbe Farbe.

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