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Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa

Küche:
Italienisch
Gesamte Zeit:
20 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
4 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
09.08.2016 | 14:41
© Blanka Kefer / ichkoche.at

Zutaten für 4 Portion(en)

200 g Ciabatta
2 g Chilischote, frisch
10 g Schnittlauch
20 ml Zitronensaft
400 g Tomaten
150 g Zucchini
1 g Pfeffer
20 g Olivenöl
1 g Salz
50 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (213.5 g) pro 100g
Kalorien 212 Kalorien 99 Kalorien
Fett 6.4 g 3 g
Eiweiß 5.8 g 2.7 g
Kohlenhydrate 29.5 g 13.8 g

Zubereitung

1. Für die Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

2. Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen, die Zucchini halbieren und der Länge nach noch einmal halbieren. Die Tomaten und Zucchini in gleich große, etwas größere Stücke schneiden.

3. Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden, die Chili fein hacken, mit dem Gemüse und Olivenöl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und bei 200°C (Oberhitze) im vorgeheizten Backrohr knusprig toasten. Die Salsa auf noch warmen Brot anrichten und die Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Salsa sofort servieren.

Mehr Rezepte finden Sie bei ichkoche.at.Bildquelle: Blanka Kefer / ichkoche.at

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