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Salate

Avocado und Mango auf Rucola

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
10 Min.
Kochzeit:
10 Min.
Portionen:
2 Personen
Schwierigkeit:
2
Autor:
KiloCoach Team
Veröffentlicht:
16.05.2018 | 11:39
© vanillaechoes - Fotolia.com

Zutaten für 2 Portion(en)

100 g Rucola
10 g Kürbiskernöl
120 g Avocado
200 g Mango (ohne Kern und Schale)

Nährwerte

  Portion (215 g) pro 100g
Kalorien 247 Kalorien 115 Kalorien
Fett 19.9 g 9.3 g
Eiweiß 3.1 g 1.4 g
Kohlenhydrate 14.9 g 6.9 g

Zubereitung

1. Ruccola mit Kürbiskernöl mischen und auf Tellern anrichten. Avocado schälen, Fruchtfleisch sofort mit Zitrone beträufeln und in kleine Stücke schneiden.

2. Mango schälen, in kleine Stücke schneiden. Avocados und Mangos vermengen und über dem Ruccola verteilen.

Die Avocado unterscheidet sich sehr von anderen Früchten - denn sie enthält 30% natürliches Fett. Es handelt sich hier um ein sehr wertvolles Pflanzenfett. Die Mango gilt als eine der stärksten Vitamin-A-Quellen unter allen Früchten.

Unser Tipp: Sowohl die Mango als auch die Avocado sollen reif sein. Erst dann entfalten sie ihren vollen Geschmack.

Pepe Assistant

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