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Kuchen, Gebäck

Apfelmuffins Helene

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
40 Min.
Kochzeit:
20 Min.
Portionen:
13 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Helene Hulinsky
Veröffentlicht:
06.05.2019 | 10:54

Zutaten für 13 Portion(en)

100 ml Milch 0,9% Fett
1 g Salz
2 g Backpulver
200 g ja! natürlich Dinkel Mehl glatt Type 700
120 g Ei, roh
8 g Spar Natur pur Bio-Bourbon-Vanillezucker
150 g Feinkristallzucker
125 g Butter
250 g Apfel (ohne Kerngehäuse)

Nährwerte

  Portion (73.5 g) pro 100g
Kalorien 203 Kalorien 277 Kalorien
Fett 9.4 g 12.8 g
Eiweiß 3.4 g 4.6 g
Kohlenhydrate 26.2 g 35.6 g

Zubereitung

2 Äpfel entkernen und klein würfelig schneiden.
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Weiche Butter, Vanillezucker u. Zucker und 2 Eier schaumig rühren. Mehl, 2 TL Backpulver u. Salz mischen und einrühren.
Zum Schluss die Apfelstücke darunter heben, den Teig in Förmchen abfüllen und je nach Ofen 20 - 30Min backen. Muffins lassen sich super einfrieren.

Tipp: Nach dem Auftauen in der Mikrowelle leicht erwärmen, so sind sie auch später noch lecker.

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