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Suppen

Afrikanische Suppe nach Bettina

Küche:
Österreichisch
Gesamte Zeit:
30 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Portionen:
3 Personen
Schwierigkeit:
1
Autor:
Tina05
Veröffentlicht:
04.05.2018 | 10:24

Zutaten für 3 Portion(en)

220 g Yamswurzel
150 g Süßkartoffeln (Bataten)
600 ml Alnatura Gemüsebrühe
1 g Kurkuma
2 g Ingwerknolle
5 ml Zitronensaft
5 g Olivenöl
60 g Zwiebeln

Nährwerte

  Portion (347.7 g) pro 100g
Kalorien 158 Kalorien 45 Kalorien
Fett 2.2 g 0.6 g
Eiweiß 3 g 0.9 g
Kohlenhydrate 31 g 8.9 g

Zubereitung

1. 1 klein geschnittene Zwiebel und etwas Ingwer in 1 TL Olivenöl anschwitzen.

2. 220 g gewürfelte Yamswurzel und 150 g Süßkartoffeln hinzufügen und noch ein wenig mit anbraten.

3. Mit 600 ml Brühe (gewürzt mit Kurkuma) aufgießen und ca. 15 Min. weich kochen lassen.

4. Pürieren und je nach Geschmack mit ein wenig Zitronensaft verfeinern.

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